Representación FAO

VI Feria de Seguridad Alimentaria en San Juan de Limay

FAO, entregó una copia del Recetario de Alimentos Autóctonos al Alcalde del Municipio.

San Juan de Limay, Esteli, 23 de junio de 2011

La Alcaldía Municipal de San Juan de Limay en conjunto con la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), a través del Programa Especial para la Seguridad Alimentaria (PESA), el Proyecto Restablecimiento de la Seguridad Alimentaria de las Familias Rurales afectadas por la Sequía en el Corredor Seco de Nicaragua y el Programa de Semillas para la Agricultura Familiar con la contribución de la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID) e instituciones como MAGFOR, INTA, UNAG, IMC, MARENA PINCHAS y Visión Mundial organizaron la Sexta Feria de Seguridad Alimentaria y Nutricional (SAN) bajo el lema: “Todos vienen a consumir lo nuestro en las fiestas de San Juan de Limay”.

 El objetivo de la feria era incentivar la economía familiar a través de la venta de productos como hortalizas y granos básicos y divulgar las acciones que los proyectos de los diferentes organismos ejecutan para fomentar la Política de Seguridad y Soberanía Alimentaria Nutricional del Municipio, contemplada en la Ordenanza Municipal dictada el 18 de Junio de 2009  por el Alcalde de San Juan de Limay, Juan Ramón Mendoza.

 La Ordenanza Municipal involucra al sector público agropecuario y rural con el fin de normar, establecer y promover la participación de todos los actores sociales, económicos e instituciones de gobierno con incidencia en el municipio, para garantizar a los habitantes de San Juan de Limay la disponibilidad, accesibilidad, consumo y aprovechamiento de los alimentos, así como el acceso a otros servicios como saneamiento, salud y educación, que aseguren el bienestar nutricional y les permita hacer una buena utilización biológica de los alimentos para alcanzar su desarrollo, sin que ello signifique un deterioro del ecosistema.

 Como parte de la estrategia de implementacion de las acciones de SAN, la FAO a través del PESA en coordinación con la Alcaldía Municipal, el Ministerio de Educación (MINED) y el Ministerio de Salud (MINSA) han implementado el Modelo para el Fortalecimiento del Rescate de la Cultura Alimentaria en las comunidades: El Palmar, Las Chácaras y Quebrada de Agua, obteniendo como uno de sus resultados la elaboración de un Recetario de Alimentos Autóctonos que permitirá a las familias locales obtener información acerca de las alternativas de alimentos disponibles en su comunidad que podrían utilizar para variar su alimentación y contribuir a la disminución de la desnutrición infantil y de enfermedades por deficiencia de micronutrientes.

El Recetario es el rescate de aquellos alimentos saludables que con el paso del tiempo se han perdido y que por varias razones se han dejado de consumir.